Bár Erdélyben gyűjtik, mégsem épült be a sz ékely gasztronómiába a szarvasgomba. Fekete Oszkár  12 évvel ezelőtt került kapcsolatba a fekete gyémánttal, amely a lombhullató erdőkből főleg Olaszországba és Németországba kerül.     A lombhullató erdőkben terem, a meszes talajt kedveli az ízletes szarvasgomba, amelyet Erdély szerte mintegy két-háromszáz ember gyűjt augusztus végétől – kiemelten Udvarhelyszéken, a [...]

 Vargányászás   A gombák királya a vargánya, ezenkívül a nyulica a fő (HSTK, Szalafő)- mondták az Őrségben. Egy lengyel  népmese szerint is e gombánk a gombák királya.   Főleg a szláv népek (például a horvátok is, kiktől a „vargánya” elnevezés származtatható nyelvünkben) a vargányát, mindenekelőtt az ízleteset, a Boletus edulist tartják a gombának, a többi csak hozzá [...]

Errõl a – szennyezett talaj megjavítására is alkalmas – gyakran termesztett, gyógyító hatású gombánkról írtunk már egyszer az Erdélyi Nimródban (2001/5: 18). Ezúttal nem térünk ki újra a részletekre, csak rövid leírását ismételjük meg, s kiegészítésként szólunk néhány újabban lejegyzett felhasználási módjáról. Csoportosan nyelvszerû, levelesen összetett, felfelé fordított kagyló alakú gomba, színe kékesszürke, barna vagy [...]

Sok jó származhat a gombából, illetve vele kapcsolatosan. De sok rossz is… Tőlünk is függ az, hogy melyikből jut több nekünk. Mert valóban minket terhel a „gorombaság”, mert valóban jó minden gomba – valamire. Azonban tudnunk kell viszonyulni a gombák csodálatos világához, ismernünk kell azt, és olykor óvnunk is a Nagy Takarító kisebb-nagyobb egyedeit, akár [...]

          A fenyõpereszke vagy rákízû pereszke nálunk szeptembertõl akár december közepéig is terem, kizárólag fenyõ közelében. Nagy mennyiségben szedhetõ apró és közepes termetû, ízletes,  ehetõ gomba. Gyakran kúpos, szürkés, feketés vagy piszkosbarna színû a kalapja, mely mikor szétterül meg is repedezhet, behasadozhat, felülete szálas, esetleg finoman pikkelyes. Lemezei felkanyarodók, elég ritkán állnak, [...]

 Mindamellett, hogy gombánk- a gyapjas tintagomba (coprinus comatus) – viszonylag közönséges, első találkozásom ezzel a gombával városunk, Sepsiszentgyörgy legrondább szeméttelepén történt, az örkői cigánytelep közelében. Az eldobált rongyok és lyukas mosdótálak, valamint mindenféle szennyes hulladék között jól érezték magukat ezek a szép, fehérbundájú és jóízű ehető gombák. Persze azutáni gyakori találkozásaim a gyapjas tintagombával meggyőztek arról, hogy [...]

   Nem az első észrevételünk az Erdélyi Nimródban a tavaly megjelent törvényről (Lege privind regurile de sănătate publică la folosirea ciupercilor din flora spontană), mely megjelenését a sepsiszentgyörgyi székhelyű László Kálmán Gombászegyesület valamint az RMDSZ kitartó parlamenti munkájának köszönheti. Bár örömmel üdvözöltük magát a törvényt, ám tüzetesen áttanulmányozva meg kellett állapítanunk számos hiányosságát. Ez év [...]

Carolus Clusius 1601-ben megjelent művében Peztritz néven már említi dunántúli népi névként. Fái Gomba, Fözö Gomba, Pisztritz Gomba és Tőke Gomba székelyföldi népi neveit Benkő József jegyezte le (Benkő 1783: 432). Veress Magda így ír róla (1982: 58): „…régóta kedvelt étel és „nagyvad”-számba menő zsákmánya a gombagyűjtőknek. Ugyanakkor elsősorban rettegett farontó az erdészek, kertészek szemében. [...]

2006. április 15 – 2007. február 7. között másodszor rendeztük, rendezzük meg a László Kálmán Gombászegyesület képzését, tanfolyamát (magyar anyanyelvű felnőttek számára), amely az egyetlen ilyen Romániában. Van most már a piaci gombaárusítást és a gombavizsgálatot szabályozó törvény (igaz rendelet még nincs elég), erre egyesületünk tett javaslatot a román parlamentnek RMDSZ-képviselők bevonásával. Hiánypótló és a [...]

Csöndes nyári estét zártunk le akkor, megbékélve a holnapi gondokkal, s altató pirulák helyett éppen az esti folytatásos filmünket fogyasztottuk, …részletekben, mivel öt percen belül háromszor is megszakadt az adás. Ettől igencsak megelevenedtünk, mint az álmából felvert sün, és válogatott szavakkal illettük a kábeltévé-társaságot, majd, miután rájöttünk, hogy ez áramszünet, az áramszolgáltatókra is ráhúztuk a [...]